Το Συμβούλιο της Ευρώπης προσφέρει αμειβόμενη πρακτική άσκηση, με έδρα το Στρασβούργο, για την περίοδο Οκτώβριος – Φεβρουάριος. Η πρακτική άσκηση διαρκεί 8 εβδομάδες έως 5 μήνες και απευθύνεται σε αποφοίτους τριτοβάθμιας εκπαίδευσης, με πολύ καλή γνώση αγγλικών ή γαλλικών. Οι ασκούμενοι συμμετέχουν σε ερευνητικές εργασίες, προετοιμασία εκθέσεων, σύνταξη πρακτικών, ενώ θα παρακολουθήσουν συνεδριάσεις και εκπαιδευτικά σεμινάρια σχετιζόμενα με την προστασία των ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Οι αιτήσεις υποβάλλονται ηλεκτρονικά έως τις 2 Ιουνίου, μέσω της επίσημης πλατφόρμας του Συμβουλίου.